Plesic「TOKOROプリン」究極のなめらかプリン！ - プリンの世界ー Le monde du pudding

今回のお取り寄せプリンは、Plesic（プルシック）「TOKOROプリン」を紹介します。
ご存じの方も多いと思いますが、パステルの「なめらかプリン」の生みの親、所浩史さんのお店でつくる、言わば本家のなめらかプリンです。
店名の由来はシンプル（Simple）とベーシック（Basic）の”ple”と”sic”を組み合わせた造語で、このテーマを忘れないために店名にしたとのこと。
その他、美味しさと鮮度の追及、厳選した食材のみを使用などかなりのこだわりを持ってスイーツ作りに取り組んでいるとのこと。
スイーツってこだわりを持って作るものはおいしいですよね！
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プルシック＿なめらかプリンの生みの親所浩史 (plesic.jp)

プリンはガラス製の小瓶入ってますが、この瓶の形もステキ！
これもこだわりの一部なんでしょうね～
瓶の横から見ると、下の方にはバニラビーンズの種がビッシリ沈んでいます。
バニラビーンズはマダガスカル産とタヒチ産を両方使用しているそうで、ブレンドして使うお店はなかなかないと思います。
このあたりもこだわりのなせる業！ですね。

ふたを開けてみると、見るからになめらかそうなプリンですね～
色もキレイです。
原材料は、牛乳、生クリーム、卵黄、粗糖、そしてバニラビーンズ。
砂糖はミネラル豊富な「喜界島粗糖」、クリームも脂肪分が高いものを使用しているようです。
ん、喜界島ってどこ？
はい、鹿児島県奄美諸島でも最も鹿児島に近いですが、フェリーで11時間かかる離島です。
そこの砂糖を選定するのもこだわりですね！